WASHINGTON : Os preços da carne bovina nos EUA subiram 15% no último ano, superando muitos produtos básicos de supermercado, à medida que a oferta de gado se tornou mais restrita em toda a cadeia de suprimentos. O Departamento de Estatísticas do Trabalho (Bureau of Labor Statistics) relatou o aumento anual em seus dados do Índice de Preços ao Consumidor de janeiro, divulgados em 13 de fevereiro, enquanto o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) documentou um rebanho bovino nacional menor no início de 2026.
O relatório do BLS mostrou aumentos generalizados em cortes comuns, com a carne moída crua subindo 17,2% em relação ao ano anterior, o rosbife cru subindo 15,0% e os bifes crus subindo 12,9%. A série de preços de varejo do BLS também refletiu preços mais altos nos supermercados para produtos moídos, incluindo carne moída 100% bovina e carne moída de acém 100%, ambos registrando ganhos de dois dígitos de janeiro de 2025 a janeiro de 2026.
O Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do USDA informou que o rebanho bovino dos EUA totalizou 86,2 milhões de cabeças em 1º de janeiro de 2026, uma leve queda em relação ao ano anterior. A agência relatou 27,6 milhões de vacas de corte, uma queda de 1%, e uma estimativa de 32,9 milhões de bezerros para 2025, uma queda de 2%. O rebanho bovino em confinamento totalizou 13,8 milhões de cabeças, uma queda de 3%, indicando um menor número de animais em fase de abate no curto prazo.
A redução segue um declínio plurianual desde o pico nacional mais recente. Dados do USDA mostram que o rebanho atingiu 94,7 milhões de cabeças em 2019, antes de diminuir nos anos subsequentes. As condições de seca têm sido uma restrição recorrente para pastagens e forragem nas principais regiões pecuárias, com o painel nacional de indicadores de seca mostrando que 46,6% dos 48 estados contíguos dos EUA estavam em situação de seca em 10 de fevereiro de 2026.
A contração dos rebanhos aperta a cadeia de suprimentos.
As empresas de processamento também citaram a disponibilidade limitada de gado como um fator para o ajuste de suas operações. A Cargill anunciou o fechamento definitivo de sua unidade de processamento de carne bovina em Milwaukee, Wisconsin , afetando 221 empregos. A empresa informou que a planta, que produz carne bovina fresca e moída e não realiza abate de gado, interromperá a produção em meados de abril e fechará até o final de maio de 2026, com parte da produção sendo transferida para outras unidades na América do Norte.
O fluxo transfronteiriço de gado tem enfrentado restrições adicionais relacionadas aos controles de saúde animal. Autoridades americanas mantêm restrições a certas importações de gado do México desde julho, em meio a preocupações ligadas a surtos da mosca-varejeira-do-novo-mundo em algumas regiões do México. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) afirmou que a praga não está presente nos Estados Unidos atualmente, e autoridades federais e estaduais ampliaram os esforços de prevenção e resposta ao longo da fronteira do Texas, incluindo um centro de dispersão de moscas estéreis em Edinburg.
Medidas políticas visam insumos de carne moída
A Casa Branca informou que o presidente Donald Trump assinou uma proclamação em 6 de fevereiro para ampliar o acesso à importação isenta de tarifas de aparas de carne magra argentina utilizadas na produção de hambúrgueres. Segundo o comunicado, a medida permite a importação de 80 mil toneladas métricas adicionais por ano em 2026, alocadas em quatro parcelas trimestrais de 20 mil toneladas métricas, de acordo com a estrutura de cotas tarifárias para essa categoria de produto.
O Serviço de Pesquisa Econômica do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) projetou uma pressão contínua sobre os preços da carne bovina para o consumidor em 2026, prevendo um aumento de 9,4% nos preços da carne bovina e da vitela ao longo do ano. Em sua perspectiva de janeiro para os mercados pecuários, o ERS projetou a produção de carne bovina em 2026 em 25,735 bilhões de libras, cerca de 1% abaixo de 2025, e ajustou sua perspectiva comercial, elevando a previsão de importação e reduzindo a previsão de exportação, refletindo a oferta doméstica mais restrita e as mudanças nas condições do mercado global. – Por Content Syndication Services .
O artigo "Preços da carne bovina nos EUA sobem 15% com redução do rebanho bovino" foi publicado originalmente no American Ezine .